A produção de tomate na Bahia segue em ritmo acelerado e consolida o estado como líder no Nordeste. Em 2025, a safra alcançou 183 mil toneladas, segundo dados do IBGE.
Grande parte desse volume vem de regiões com clima favorável e uso de tecnologia de irrigação, como a Chapada Diamantina e o Piemonte Norte do Itapicuru. O destaque absoluto é a Região de Irecê, considerado o coração da produção estadual. Municípios como Cafarnaum, João Dourado, América Dourada, Lapão e Canarana concentram quase metade dos maiores produtores do estado.
Na Chapada Diamantina, a qualidade e a produtividade chamam atenção. Em 2024, Ibicoara liderou a produção baiana, com 76 mil toneladas, ocupando ainda a sexta posição no ranking nacional. Cidades como Mucugê, Morro do Chapéu, Seabra e Iraquara também figuram entre as principais produtoras.
Com cerca de 6,5 mil hectares cultivados, a cadeia do tomate pode movimentar até R$ 1 bilhão em anos favoráveis, fortalecendo a economia e gerando empregos no interior baiano.
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